Bolo de aniversário

Com muita alegria venho atender a um pedido especial (um beijo, Cris, Márcio e Daminha! 🙂 e compartilhar a receita do bolo de aniversário da minha irmã. Lembra dele? Se você não lembra, pode ver aqui 🙂
A minha mãe tem há muito tempo a receita dessa massa fácil de fazer e fofa. O recheio, a cobertura e a calda para umedecer são variações de outras receitas com um pouquinho do nosso toque 🙂 A receita dá um bolão grande, utilizei uma forma redonda de 30 cm. Mãos à obra?

Ingredientes:

Massa:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 caixa de creme de leite
Calda para umedecer o bolo:
  • 1 maçã pequena picada com casca e sem semente
  • 1 canela em rama (também conhecida como “canela em pau”)
  • 5 cravos da índia
  • 2 xícaras de água
Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite de vaca
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:

Massa:
1. Bata os ovos com o açúcar até espumar.

2. Acrescente a água e o óleo sem parar de bater.
3. Acrescente a farinha aos poucos e bata até ficar homogêneo.
4. Por último coloque o fermento e mexa bem.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
6. Deixe esfriar um pouco, desenforme o bolo e depois corte-o ao meio com uma linha, para poder rechear.
 
Recheio:
1. Leve ao fogo o leite condensado e a margarina até o ponto de brigadeiro, mexendo sempre.
2. Assim que desligar o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar.
3. Deixe esfriar e recheie o bolo após umedecer.
Calda para umedecer:
1. Leve ao fogo todos os ingredientes até a fervura.
2. Desligue o fogo e deixe a panela tampada até esfriar.
3. Coe com uma peneira e utilize a calda para umedecer as duas partes do bolo antes de rechear.
Dicas:
  • A calda deve estar bem fria para umedecer o bolo.
  • Costumo ter sempre essa calda pronta no freezer para facilitar.
Cobertura:
1. Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar, sem parar de mexer.
2. Deixe esfriar e cubra o bolo.
3. Enfeite a gosto 🙂
Para esse bolo utilizei 15 barras do chocolate Kit Kat para colocar em volta e 1 pacote de confeito colorido de chocolate m&m’s para cobrir. O Kit Kat foi cortado de modo que ficasse um pouco mais alto que o bolo para ficar mais bonito e também para segurar os confeitos.

 

Espero muito que gostem!
Um beijo e um ótimo restinho de semana!

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