Casquinha de Siri

Oiee!!
Que vontade de vir escrever logo aqui essa receita!!
Esse último final de semana a cozinha ficou a todo o vapor em casa e deu para registrar tudo pra vir pra cá!!! Oba! =)
Vocês sabem que só vem para o Touca, as receitas testadas e aprovadas, né?! É o meio que encontrei de manter todas as receitas mais deliciosas num só lugar!!

 

Bom, então vamos começar pela Casquinha de Siri!

Eu sou mega fã!! Gosto demais desde a primeira vez que provei e agora que aprendi a fazer, me segura… rsrsrs.
Com ½ Kg de carne de siri foi possível fazer 15 casquinhas no capricho.
Vamos à receita?
Ingredientes:
  • ½ Kg de carne de siri limpa e desfiada
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • ½ pimentão verde (ou amarelo) cortado em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates grandes sem pele e sem sementes picados
  • 7 fatias de pão de forma (ou 2 pães franceses)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • Farinha de rosca
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha
Modo de preparo:
1. Numa travessa, faça uma mistura com o leite e o leite de coco.
2. Coloque cada fatia do pão de forma nessa mistura de forma que cada fatia fique totalmente banhada pelo líquido.
3. Reserve.
4. Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, os pimentões e os tomates.
5. Em outra panela, aqueça o azeite e coloque a carne de siri. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem.
6. Acrescente as fatias do pão de forma embebidas no leite na panela da carne de siri junto ao líquido que possivelmente restou. Mexa bem até a massa ficar homogênea.
7. Junte o refogado de pimentões, tomates, cebola e alho na panela do siri e mexa de vez em quando para não grudar na panela.
8. Antes de tirar do fogo, acrescente a salsinha e mexa até incorporar.
9. Coloque porções da mistura cozida em conchinhas ou forminhas de alumínio.
10. Polvilhe a farinha de rosca e o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
Dicas: Para deixar os pimentões bem molinhos, deixe para colocar o tomate picado por último. Refogue bem os outros ingredientes e coloque o tomate somente quando você perceber que o pimentão já está na consistência que você gosta. Assim não dá aquela diferença de texturas na hora de comer. =)
Verifique se o material das suas forminhas/ conchinhas pode ir ao forno, pois precisarão ir ao forno para gratinar. – Eu utilizei forminhas de alumínio de empada.
E assim foi a minha primeira tentativa bem sucedida de fazer Casquinha de Siri em casa =)
Espero muito que tenham gostado e que experimentem fazer!! Vale muito à pena! 😉
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