Melanzana a la torre!

Num português mais claro: Torre de berinjela! Que tal para uma jantinha?

Fiz sozinha, não olhei em nenhuma receita e ficou uma delícia! =D A berinjela ficou molinha sem ficar caída, o tempero ficou na medida e o molho de tomate caseiro sempre ajuda a dar um toque especial!

Fiquei muito feliz com o resultado e com o sabor! Achei uma opção muito prática para o dia a dia, além de saudável e saborosa!!

Bom, mas vamos ao que interessa: a receitinha!

Ingredientes:

  • 1 berinjela cortada em rodelas de 1 cm mais ou menos
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados e cortados em pedaços bem pequenos
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de creme de ricota
  • óleo
  • sal a gosto
  • azeite a gosto
  • folhinhas de manjericão para enfeitar e dar um saborzinho especial
  • orégano a gosto

Modo de preparo:

  1. Deixe as berinjelas em rodelas de molho na água com sal por 30 minutos. Isso serve para tirar o amargor da berinjela.
  2. Enquanto isso, aqueça o óleo numa panela e doure a cebola e o alho.
  3. Acrescente o extrato de tomate e 2/3 de xícara de água e deixe encorpar.
  4. Coloque sal a gosto e mexa bem.
  5. Escorra a água da berinjela e aqueça uma frigideira com um fio de óleo.
  6. Coloque as berinjelas na frigideira e doure os dois lados. Faça isso com todas as rodelas até elas amolecerem um pouco.
  7. Num refratário de vidro, coloque um fiozinho de azeite e depois monte cada torre intercalando uma fatia de berinjela, o molho, uma rodela de tomate e termine com o creme de ricota. Faça quantos “andares” quiser. Achei que três rodelas de berinjela intercaladas fazer uma boa torre sem ser exagerada 🙂
  8. Salpique orégano, coloque a folha de manjericão e regue um pouquinho de azeite por cima.
  9. 10 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.

Tcharam: sua jantinha está pronta!

Melanzana a la torre

Espero muito que gostem! Aqui em casa nós amamos!

Anúncios

Comente!

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s