Pesto de rúcula

Penne com pesto de rúculaUm molhinho pesto para alegrar a semana 🙂

Fiz durante as férias e deu muito certo! Eu tinha vontade de tentar fazer um molho pesto há um tempo e vinha ensaiando e ensaiando com isso até que um dia com um pé de rúcula quase inteiro na geladeira não deu mais para adiar… rsrsrs.

Achei que a rúcula combinou  super bem no pesto. Eu tinha ideia que era só com manjericão, que é o mais tradicional, mas a rúcula foi uma excelente candidata! Dá para comer até com uma torradinha que fica delícia! Agora que aprendi a fazer, quero fazer com outras variações de folhas também para testar. Deve ficar bom 🙂

Eu fiz um mix de umas receitas de molho pesto que encontrei. Fui acertando aqui e ali até que encontrei um ponto que achei ideal. Provavelmente existem outras proporções que dão certo também. Essa que vou passar foi a que eu fiz e é garantido de dar certo. Espero muito que gostem!

Ingredientes:

  • 6 xícaras de rúcula lavada e picada grosseiramente
  • 6 dentes de alho
  • 18 unidades de nozes
  • 1 1/2 xíc de azeite extra virgem
  • 1/2 colher de chá rasa de sal

Modo de preparo:

  1. Coloque a rúcula no multiprocessador aos poucos e vá triturando.
  2. Acrescente todos os ingredientes e processe até que vire uma pastinha homogênea.

Prontinho!!

  • O molhinho dura até 1 mês na geladeira em pote de vidro com tampa.
  • A receita rende pouco mais de 1 1/2 xícara de molho pronto.

DSC04322

Um beijo e até a próxima! 😉

Anúncios

6 comentários em “Pesto de rúcula

Comente!

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s