Receita especial – Bolo de Aniversário!

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Olá Pessoal!! Tudo bem??

Hoje o dia amanheceu beeem frio por aqui, mas lindo! O céu tinha mil tons de cores do rosa ao azul, estava lindo mesmo para inspirar o início da semana!! 😉 Essa é a parte que eu mais gosto de acordar cedo: ver o nascer do sol direto da minha janela! Cada dia é um quadro diferente que Deus pinta pra gente.

Sexta-feira foi o meu aniversário 😀 e sábado completamos 9 meses de casadinhos! 😀 Dá para acreditar?! Pois é, estou mais perto dos 30 do que dos 20. rsrsrsrs. Faz parte, né amigos?! O tempo passa para todo mundo. Mas tem passado tão rápido que eu fico pensando em duas coisas: a primeira é que se o tempo está passando tão rápido, é porque está sendo muito bom. Sempre que a gente fica entretido com alguma coisa o tempo voa, não é mesmo?! E a segunda coisa que eu sempre penso é: será que estamos conseguindo fazer tudo o que queremos? Ou temos ficado correndo feito doidos e por isso o tempo está voando tanto? Eu sempre fico pensando nessas coisas. hehehe. Minha cabeça vive a mil pensando em milhões de coisas desse tipo. Vocês também ficam pensando nisso?!

Fico tensa com a possibilidade do tempo escorrer pelos dedos e a gente não conseguir fazer tudo. Mas no fim das contas acho que tem sido um misto das duas opções. Graças a Deus tem sido muito bom mesmo todo esse tempo. Por outro lado, realmente temos corrido bastante com trabalho e responsabilidades do dia a dia e assim ficamos com pouco tempo para as outras coisas. Eu sempre penso nisso, mas perto do aniversário acho que a gente acaba refletindo mais sobre essas coisas, né?!

Bom, passadas as reflexões, vamos dar uma pequena pausa nas receitas juninas pra eu passar uma receita de-li-ci-o-sa de bolo de aniversário!

Essa receita rende um bolão naked de 3 andares, sendo 1 assadeira de 30cm, 25cm e 20cm de diâmetro! Ou 2 assadeiras retangulares médias.

Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 3 xíc de açúcar
  • 4 xíc de farinha de trigo
  • 2 xíc de leite morno
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó

Calda para umedecer:

  • 2 1/2 xíc de água
  • 5 cravos
  • 1 rama de canela
  • 1/2 maçã picada

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 10 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 xíc de água
  • 2 xíc de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite

Cobertura:

  • 200g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de glucose de milho
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 colheres de sopa de doce de leite

Modo de preparo:

Massa:

  1. Bata os ovos e o açúcar até que fique uma mistura bem clarinha, quase branca.
  2. Acrescente aos poucos o leite morno e a farinha de trigo. Não precisa bater muito nessa fase, só até ficar uma mistura homogênea.
  3. Coloque o fermento em pó e misture com um fouet delicadamente.
  4. Despeje na assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até fazer o teste do palito e o palito sair limpinho.

Calda para umedecer:

  1. Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver.
  2. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe esfriar totalmente.
  3. Coe e reserve. A calda está pronta para umedecer o bolo.

Recheio:

  1. Dilua o amido de milho no leite antes de misturar com os outros ingredientes. Assim ele não fica com grumos.
  2. Coloque todos os ingredientes na panela, menos o creme de leite e a essência de baunilha.
  3. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
  4. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa bem e reserve.

Cobertura:

  1. Derreta o chocolate e misture o creme de leite para fazer uma ganache.
  2. Acrescente os outros ingredientes e misture bem até ficar homogêneo.
  3. Leve à geladeira até endurecer um pouco, de 1 a 2 horas.
  4. A cobertura está pronta para cobrir o bolo.

Dica: comece fazendo a calda, depois a massa do bolo e enquanto ele assa, aproveite para fazer o recheio e a cobertura.

Se quiser fazer uma cobertura igualzinha a do bolo da foto, derreta 50 g de chocolate branco e mistura uma colher de chá de creme de leite. Depois de cobrir o bolo com a cobertura da receita, coloque uns pingos do chocolate branco e faça movimentos com um garfo.

Esse bolo foi de dois recheios. Ao invés de apenas cortar ao meio, corte o bolo em 3 partes iguais e recheie em duas camadas. Acho lindo bolo de dois recheios!! E muito delicioso também! Hummm

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Espero muito que provem, aprovem e voltem para me contar!! 😀

Agora vou lá comer um pedacinho do bolo, porque ninguém é de ferro e escrevendo toda a receita aqui fiquei com água na boca!! hehehehe. Como não dá para dividir por aqui, passei a receitinha para todos poderem fazer e ficarem felizes! 🙂

Um beijo e uma semana cheinha de amor e alegria!

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Um comentário em “Receita especial – Bolo de Aniversário!

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