Frango ao Curry

Olá Pessoal!! Tudo bem??

Essa semana é mais curta aqui no estado de SP!! Tem feriadinho quinta-feira… E aí??

Dia 9 de julho foi quando começou a Revolução Constitucionalista de 1932. Foi um movimento para derrubar Getúlio Vargas (que estava governando por decreto após a deposição de Washington Luís) e também para atualizar a constituição do Brasil que era de 1891. Aliás, sabiam que foi Getúlio Vargas que criou a CLT? Ok, a CLT pode não ter os melhores direitos e benefícios do mundo, mas é o que rege todos os direitos e deveres da empresa e do trabalhador. Com certeza com essas leis do trabalho a vida do trabalhador ficou muito melhor. Bom, mas chega de política e vamos para a culinária 😉 Já tá bom de história por hoje… rsrsrs.

Eu gosto bastante de mexer com temperos ou estilos de comida que não são tão familiares pra mim assim e estava tentando desvendar os mistérios do curry há algum tempo já. Tinha feito várias tentativas, mas ainda não estava completamente satisfeita com os resultados. Parecia que quando eu comia alguma coisa temperada com curry em algum restaurante ou na casa de alguém era super bom. Quando eu fazia em casa parecia super ardido e não dava muito a cor amarelinha na comida. Massssss, acho que agora descobri um dos segredos dessa especiaria, porque na última semana fiz um franguinho ao curry que o maridinho tá elogiando até agora!! hehehe 😀

Esse franguinho ao curry é bem rápido de fazer e fica MUITO delicioso!! Peguei a receita com um colega e fiz as minhas adaptações. Olha só como é fácil:

Ingredientes:

  • 1 peito de frango (as 2 partes que compõem o peito)
  • 1 cebola descascada
  • 5 dentes de alho sem casca
  • 1 colher de sopa de curry + 1 pontinha de colher
  • 1/2 colher de sopa de açafrão + 1 pontinha de colher
  • 350ml água
  • 4 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 1/2 xíc de cebolinha picadinha
  • 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • sal a gosto
  • fio de óleo

Modo de preparo:

  1. Corte o peito de frango em cubinhos de aproximadamente 2cm e reserve.
  2. Corte a cebola em 4 partes e coloque no liquidificador com o alho, curry, açafrão e água. Bata até ficar homogêneo.
  3. Aqueça uma panela com um fio de óleo e acrescente o frango cortado em cubinhos e também o molho batido no liquidificador. Coloque uma pitada de sal.
  4. Mantenha o fogo médio e a panela tampada por 40 minutos e mexa de vez em quando.
  5. Nesse meio tempo, após uns 30 minutos, acrescente o açúcar colherada a colherada e mexa bem. Pode substituir por açúcar cristal, mas preste atenção na quantidade para não adoçar, o poder de adoçar do açúcar cristal é maior que o do açúcar demerara.
  6. Quando estiver quase pronto, faltando uns 5 minutos para desligar o fogo, acrescente o requeijão e misture bem.
  7. Coloque a cebolinha picada e está pronto.

Bom apetite!!

Agora vou contar uma coisa… Na hora que eu acrescentei a primeira colherada de açúcar e o molho começou a ficar com a consistência e com o sabor que eu procurava, fiquei muito feliz. Tão feliz que parecia que eu realmente tinha descoberto alguma coisa muito importante… rsrsrs. Eu sei que foi uma coisa simples e isso não é nenhuma graaande descoberta. Mas foi bem gratificante encontrar a resposta depois de umas boas tentativas!! 😀

frango ao curry

É isso aí, Pessoal!! Espero muito que gostem dessa receitinha que entrou nas TOPs aqui em casa!!

Até amanhã! 😉

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