Bolo folhado de morango com marshmallow

wpid-img_20141214_172943.jpgOlá Pessoal!! Tudo bem??

Doces deixam mesmo a vida mais doce, né?!

Para começar essa semana bem docemente, venho hoje trazer um bolo folhado mara e super rápido e prático de fazer!

Fiz esse bolo folhado de morango com marshmallow para o aniversário de 95 anos da minha vózinha e achei que era uma boa hora para colocá-lo aqui. Que tal?!

A massa folhada que utilizei foi aquela que a gente compra congelada, mas é super possível fazer a massa folhada em casa para montar o bolo. Só precisa de um pouco mais de tempo, porque apesar de utilizar ingredientes simples, a massa folhada requer um trabalhinho para ser preparada.

Fiquei muito feliz com o resultado, principalmente porque peguei uma receita aqui, outra ali, incrementei de lá e saiu um bolo lindo e delicioso!! Esqueci de fotografar antes de sair de casa e quase não sobrou para contar a história 🙂

A massa folhada eu vou fazer qualquer horinha dessas e venho aqui mostrar pra vocês, combinado?

Vamos ao bolinho:

Ingredientes:

Massa:

  • 3 pedaços de massa folhada congelada – para fazer esse bolo eu comprei aquele rolo de massa folhada de 1 Kg e cortei 3 pedaços do tamanho da bandeja que eu tinha para colocar o bolo (40 x 25 cm).

Recheio:

  • 800 ml de leite
  • 1 1/2 xíc de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xíc de amido de milho
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xíc de suspiros triturados grosseiramente
  • 15 a 20 morangos frescos picados

Cobertura:

  • 3 claras
  • 2 xíc de açúcar refinado
  • 1 xíc de água
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xíc de suspiros triturados grosseiramente
  • 10 a 15 morangos frescos picados (pode ser o morango inteiro também)

Modo de preparo:

=> Sequência: Prepare primeiro o recheio. Enquanto ele esfria, prepare a massa e depois monte o bolo. Por último prepare a cobertura.

Recheio:

  1. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite.
  2. Leve o leite, o açúcar, os ovos e o amido de milho em fogo médio e mexa vigorosamente até engrossar.
  3. Assim que desligar o fogo, coloque a manteiga e a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar antes de colocar sobre a massa.

Massa:

  1. Prepare a massa conforme instruções da embalagem. De forma geral é pincelar gema e colocar no forno por uns 20 minutos, mas neste caso não precisa pincelar, somente colocar no forno até que as camadas se soltem e ela cresça e fique folhada.
  2. Reserve as massas preparadas no forno até que esfriem – é rápido 🙂

Cobertura:

  1. Dissolva todo o açúcar e a essência de baunilha na água.
  2. Leve ao fogo médio sem mexer, como se fosse fazer uma calda de caramelo.
  3. Enquanto isso, bata as claras em neve.
  4. Quando a calda estiver homogênea e ainda clarinha, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater. Continue batendo por mais uns instantes até que tudo se misture bem. Reserve.

Montagem:

  1. A primeira camada é uma massa. Posicione sobre a bandeja uma das 3 massas já assadas.
  2. Coloque uma parte do creme do recheio e espalhe um pouco do suspiro triturado e também um pouco dos morangos picados.
  3. Adicione a segunda camada de massa e repita o passo 2 de recheio.
  4. Coloque a última camada de massa e cubra o bolo com o marshmallow.
  5. Decore com suspiros triturados e morangos.

Prontinho! Bolinho prático, leve e delicioso!!

wpid-img_20141214_172943.jpg

Espero muito que gostem!

Um beijo e uma semana muito alegre e doce para todos nós!

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