Tainha recheada

tainha assadaOlá Pessoal!! Tudo bem??

Receitinha elaborada de restaurante chique, mas muito amigável e fácil de preparar. Uma ótima opção para variar o cardápio e apresentar um prato saboroso, saudável e bonito!! Combinou super bem com o Risoto de pêra com gorgonzola que passei ontem, vocês viram? 🙂

Peixe faz super bem para a saúde e o recomendado é comermos peixe em pelo menos 2 refeições por semana. Estava consultando um livro de nutrição esses dias e li sobre isso. Já tinha ouvido falar, mas sempre gosto de estudos embasados e bibliografias confiáveis. Eu li também sobre um estudo que fizeram com os esquimós, que são as pessoas que vivem em locais de frio extremo e se alimentam normalmente de pesca e caça. Eles tem uma expectativa de vida maior e não sofrem de doenças cardiovasculares devido ao grande consumo de Ômega-3.

Vamos tentar incluir mais peixes em nossa alimentação! Há mil e uma maneiras de prepará-los 🙂

Bom, vamos à receitinha…
Quando for comprar a Tainha para fazer essa receita, escolha uma grande e peça ao moço da peixaria que limpe o peixe, retire a cabeça e o rabo, corte em filés e mantenha a pele.

Uma Tainha grande recheada serve aproximadamente 5 pessoas.

Ingredientes:

  • suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • uma pitada de sal
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 tomate picado em cubos médios
  • 6 colheres de sobremesa de maionese
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca
  • fio de azeite para untar a assadeira
  • salsinha a gosto

Modo de preparo:

  1. Tempere os filés e deixe-os marinando por 30 minutos.
  2. Numa assadeira antiaderente ou um refratário de vidro, coloque um fio de azeite e espalhe para untar.
  3. Posicione um dos filés com a pele voltada para a assadeira e passe um pouco de maionese no filé. Espalhe os legumes da seleta lavados, escorridos e temperados por cima do filé.
  4. Distribua colheradas de maionese por cima da seleta de legumes e salsinha a gosto
  5. Posicione o outro filé com a pele voltada para cima para “fechar” o peixe.
  6. Coloque os tomates picados por cima e depois polvilhe a farinha de rosca para finalizar.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos sem papel alumínio.

Sirva numa travessa bonita e enfeite a gosto.

tainha recheada

Espero muito que gostem!

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