Bolo cremoso de batata doce

Olá Pessoal!! Tudo bem??

Já experimentaram substituir a farinha de trigo por batata doce cozida para fazer bolo?!? Pois é, eu também não! Mas minha irmã testou e deu super certo!!
Comi um pedaço (leia-se unS pedaçoS – rsrs) na casa dos meus pais e tive que trazer um pouco pra casa. Esse bolo fica tão fofinho, tão fofinho que mais parece um carinho no estômago! 🙂 Hummm… é muito bom!!

Ontem passei no supermercado e já comprei a batata doce para cozinhar e fazer esse bolinho no final de semana!! E você?? Já pensou quais serão as experiências culinárias do final de semana??

Segue a receitinha para a alegria de todos:

Ingredientes:

  • 1 Kg de batata doce
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 100 g de côco ralado seco
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Cozinhe a batata doce, retire a casca e passe pelo espremedor como se fosse fazer um purê.
  2. Numa batedeira bata a manteiga, os ovos, o côco ralado, açúcar e leite condensado.
  3. Acrescente a batata doce e bata até incorporar.
  4. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente com um fouet.
  5. Coloque a massa numa assadeira média untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Faça o teste do palito antes de desligar o forno.
  6. Como esse é um bolo mais rústico, fica legal manter na própria assadeira, polvilhar o açúcar de confeiteiro e servir na assadeira mesmo.

Aproveite mucho!!

bolo de batata doce

Depois me conte se gostou! 😉

Um beijo e um ótimo final de semana!!

Anúncios

Comente!

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s