Paupiettes Poché

FishChips2Olá Pessoal, tudo bem??

Sexta-feira para nossa alegria 🙂

Quem viu o nosso Fish and Chips na semana passada pelo insta?! (segue lá também 😉 @toucaaventalecolherdepau).

Foi um chips tradicional com um fish saudável!! Aprendi esse peixe enroladinho no curso de gastronomia, mas adaptei a receita do meu jeito e gostei bastaaante do resultado!! Dá uma alegria conseguir dar essas adaptadas… hehehe. Agora eu sinto mais segurança em fazer isso!! Se eu tivesse um restaurante hoje em dia esse prato seria um forte candidato à sessão de “especiais da Casa” no menu 🙂

Espero muito que vocês gostem!! O preparo é bem simples e com ingredientes simples também. Vem comigo na receitinha:

Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa rasas de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de água
  • 8 palitos de dente para prender os filés

Modo de preparo:

  1. Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
  3. Coloque a água na panela e também os tabletes do caldo de legumes. Deixe ferver e abaixe o fogo.
  4. Faça um rolinho com cada um dos filés de tilápia e prenda com os palitos de dente.
  5. Coloque os filés enroladinhos na panela com o caldo de legumes sem desligar o fogo. Deixe cozinhando por 20 minutos.
  6. Transfira os filés para um refratário de vidro e regue cada um deles com um pouco do caldo.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos.

Prontinho!! Fácil, né?? É só saborear!! 😀

FishChips2

Ótimo final de semana!!

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