Biomassa de Banana Verde

Oi Gente! Tudo bem??

Vamos começar essa semana saudável! Já ouviram falar de Biomassa de banana verde? Pois então, antes do carnaval eu fui à feira, aprendi a receita e fiz a famosa Biomassa. Acabei exagerando um pouco na compra das bananas verdes. Arrematei uma dúzia de bananas, que com a gentileza da tia da feira, a dúzia veio com duas bananinhas de brinde, e assim acho que tenho biomassa de banana verde para os próximos seis meses! 🙂 Vai dar para fazer muitos testes!

Bom, a verdade é que eu via a biomassa sendo pedida em várias receitinhas fit e também ouvia falar vários benefícios dela. Mas sempre adiava para ir atrás da bendita. Por fim arrematei as bananas e estou com o freezer cheio para muitas gostosuras saudáveis. Estou pesquisando mais para entender os benefícios e em breve vou listar tudo por aqui, porque conhecimento nunca é demais.

Agora a receita de Biomassa de Banana Verde pra vocês fazerem em casa também:

Ingredientes:

  • 6 a 7 bananas verdes (peça na feira a banana verde para biomassa que eles tem, normalmente é a banana nanica e precisa ser bem verde, porque nessa fase o amido e a frutose ainda não se desenvolveram. É por isso que a biomassa é um ingrediente excelente para ser utilizado em receiras fit)
  • água suficiente para cobrir as bananas na panela de pressão
  • 2 xíc de água potável para bater com as bananas após cozimento

Modo de preparo:

  1. Corte as bananas do cacho sem remover a pontinha (de forma que não apareça a polpa da banana).
  2. Lave bem cada banana com água e detergente.
  3. Coloque água para ferver na panela de pressão e coloque as bananas com cuidado.
  4. Tampe a panela e quando começar a chiar, deixe cozinhar por 10 minutos e desligue o fogo.
  5. Aguarde a pressão sair sem forçar (na minha panela demorou em torno de 20 minutos).
  6. Com cuidado, tire as bananas da panela, remova a casca e bata num liquidificador ou mixer junto com a água potável. A quantidade de água varia conforme a consistência que você quer, como eu tinha mais de uma dúzia de bananas, fiz o cozimento em duas remessas e testei bater com diferentes quantidades de água. A que eu mais gostei foi 1 xíc de água para 3 bananas e meia cozidas. Achei que ficou numa consistência legal mesmo depois de fria. Então fica a seu critério a quantidade de água.
  7. Prontinho! Pode armazenar em geladeira até 5 dias e no freezer por até 6 meses.

collage

É bem fácil, não tem segredo. Siga os passos direitinho e você também terá o freezer cheio de um ingrediente saudável para uma vida cheia de saúde e mais feliz 🙂

Fiz um bolinho de cacau com a biomassa para o feriado que ficou muito gostoso!! Foi super aprovado, com certeza vou repetir a receita e essa semana eu volto pra deixar a receitinha pra vocês testarem também, combinado?!

Um beijo!

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Um comentário em “Biomassa de Banana Verde

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