Bolo de cacau com biomassa de banana verde (sem farinha!)

Olááá Pessoal!! Tudo bem??

Por aqui graças a Deus tudo!! 😀

Vim aqui passar a receitinha do bolo de cacau com a biomassa de banana verde que prometi no último post! Final de semana chegando… um ótimo momento para testar esse bolo de cacau sem farinha! 😀

Ingredientes:

  • 3 col sopa de azeite de oliva
  • 4 ovos
  • 1 xíc chá (250 g) de biomassa de banana verde
  • 1 xíc chá de açúcar demerara
  • 2 1/2 col sopa de cacau em pó
  • 5 col sopa de coco ralado seco
  • 1 col sobremesa de fermento em pó

      Cobertura:

  • 500 ml de leite
  • 3 col sopa de açúcar demerara
  • 50 g de chocolate ao leite

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata o azeite e os ovos por 3 minutos. Acrescente a biomassa, o açúcar e o cacau e bata até incorporar.
  2. Coloque a mistura num bowl e misture com o coco ralado. Por último acrescente e misture delicadamente o fermento.
  3. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
  4. Enquanto ele assa, faça a cobertura. Coloque o leite e o açúcar numa panela em fogo médio e mexa continuamente até reduzir (para esta quantidade você vai levar de 20 a 25 minutos para fazer esse passo).
  5. Quando estiver numa consistência de brigadeiro mole, acrescente o chocolate e mexa até ficar homogêneo.
  6. Espere esfriar e cubra o bolinho.

Aproveite sem culpa o seu bolo de cacau saudável!

Essa cobertura leva um tempinho razoável ara ficar pronta, porque ao invés de usar leite condensado, a gente usa o leite com açúcar até engrossar. É isso que demora, mas vale à pena! 🙂

Espero muito que gostem!!

Beijocas!

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