Papillote de Salmão

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Quase completando 2 meses sem receitinhas novas por aqui, eis que voltamos para compartilhar algumas delícias!

A de hoje é uma coringa na cozinha. Pelo sabor final não dá para imaginar quão prática é a receita. Entre todas as receitinhas de salmão que já provei essa é disparada a campeã! Se eu tivesse um restaurante hoje, com certeza esse Papillote estaria no cardápio.

Sem mais delongas, vamos à receitinha:

Ingredientes:

  • Postas de salmão
  • Azeite
  • Sal
  • Gengibre
  • Limão
  • Dill fresco (também conhecida como erva-doce)
  • Papel manteiga

Modo de preparo:

  1. Prepare os papéis manteiga de tamanho suficiente para embrulhar cada posta individualmente.
  2. Coloque a porção de salmão sobre o papel manteiga, esprema sobre o peixe um pouco de limão, coloque o sal, rale um pouquinho de gengibre no ralo fino po cima e depois um fio de azeite.
  3. Antes de fechar o embrulho, coloque por cima do peixe um ou dois raminhos de dill.
  4. Feche o papillote e reserve. É importante que o papillote esteja bem fechadinho para que o peixe não fique exposto no forno.
  5. Pré-aqueça o forno a 160ºC e asse o peixe por 25 minutos. Ele fica cozido por dentro, mas ainda bem úmido e suculento.

Bom apetite!

Cada posta de salmão tem em torno de 200g. Costumo calcular 2 postas por pessoa ao receber visitas em casa.

Todas as vezes coloquei a travessa na mesa com o salmão individual em cada papillote ainda embrulhadinho. Acho charmoso e diferente servir assim, mas fica a critério de cada um. Uma dica importante é, se for guardar na geladeira o que sobrar depois, retire do papel, pois ao gelar o papel gruda tudo no peixe.

Espero muito que gostem! Logo volto com um Risoto de Aspargos, outro coringa na minha querida cozinha!

Ótimo final de semana! 🙂

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