Torta de frango e palmito linda e gostosa!

Sumiiii! Mas já estou de volta! =D

E trouxe comigo uma receita deliciosa e linda! Sabe aquelas tortas lindas e saborosas que a gente vê em fotos? Então, é essa 🙂 Se eu tivesse um café essa torta com certeza estaria estrelando todos os dias no menu.

Experimentem essa receitinha e depois me contem. Aqui em casa foi sucesso absoluto e total!

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Ingredientes Massa:

  • 3 xíc de farinha de trigo;
  • 1 col de café de sal;
  • 120g de manteiga gelada (6 col sopa);
  • 1 ovo + 1 clara (mais pra frente iremos precisar de uma gema, dá para aproveitar o mesmo ovo);
  • 5 col de sobremesa de água.

Mão na massa:

  1. Coloque todos os ingredientes da massa no processador com a lâmina “faca” e bata até virar uma bola. Eu coloco na velocidade 1 e demora uns 3 ou 4 minutos até a massa se formar. É importante que a manteiga esteja gelada nesse processo. Esse processo pode ser feito manualmente também, misture todos os ingredientes até formar uma massa.
  2. Embale num plástico filme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Ingredientes Recheio:

  • 1 col de sopa de manteiga;
  • 1 cebola picadinha;
  • 3 dentes de alho picadinhos;
  • 400g de frango cozido e desfiado;
  • 1 vidro de palmito cortadinho;
  • 100g de azeitonas pretas picadas;
  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • 1 pote de requeijão;
  • sal a gosto (eu usei aproximadamente 1 col de chá nessa receita);
  • pimenta-do-reino branca e preta a gosto;
  • 1 xíc de cheiro verde picado;
  • 1 gema + 1 fio de azeite para pincelar (lembra da clara usada na massa? Então, aproveite a clara lá e a gema aqui).

Preparando o recheio:

  1. Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até que dourem.
  2. Acrescente o frango, depois o palmito e as azeitonas. Refogue.
  3. Desligue o fogo e adicione o queijo, o requeijão, o sal, a pimenta e o cheiro verde. Mexa bem e reserve.

Montando a torta:

  1. Divida a massa em 3 partes iguais. Junte 2 delas e reserve a última para cobrir a torta.
  2. Se a massa estiver muito quebradiça nesse ponto, adicione um pouquinho de água e aperte um pouco até que fique no ponto para abrir com o rolo.
  3. Abra a massa entre dois pedaços de plástico-filme ou saquinho transparente de cozinha.
  4. Posicione a massa numa assadeira redonda de 20 cm de diâmetro e acerte as laterais, removendo as sobras. Ajeite a massa com as mãos de forma que a forma fique totalmente forrada com a massa da torta.
  5. Coloque o recheio por cima da massa.
  6. Repita o processo de abrir a última parta da massa com o rolo e cubra a torta. Com as sobras, decore a torta. Essa minha eu fiz de coração e bolinhas 🙂
  7. Pincele a torta com a gema batida com um garfo com um pouco de azeite.
  8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos, até dourar.

Bom apetite!

Espero muito que gostem e até a próxima! 😉

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