Moqueca Capixaba para aquecer essa sexta!

Essa receitinha peixolina eu aprendi com o meu sogro e além de ser super fácil de fazer, fica muito deliciosa. Combina super com um jantar na praia ou em qualquer outra ocasião. E uma outra coisa legal é que dá para substituir o peixe e utilizar filés de frango no lugar. Já testei e dá MUITO certo!

Uma tentativa meio frustrada foi fazer a moqueca capixaba com merluza. Achei que o gosto do peixe ficou muito forte e não gostei. Então eu recomendo fazer com cação ou caçonete. De todos os testes feitos, esses dois são os que mais arrasam! Além do mais, eles só tem aquele osso central, então não precisa ficar se preocupando com espinhas etc etc.

Bom, então vamos lá!

Ingredientes:

  • Uma bandejinha de filés de cação ou caçonete (em torno de 500g)
  • 3 tomates
  • 1 cebola grande
  • 1/2 limão
  • um punhado de cheiro verde picadinho
  • sal
  • azeite (pode ser banha, que é o que eu costumo usar)

Modo de fazer:

  1. Coloque o peixe num recipiente com água e sal e deixe por 40 minutos descansando.
  2. Enquanto isso corte a cebola em fatias médias (de 0,5 a 1cm) e os tomates também.
  3. Na panela, coloque o azeite (ou banha) e o tempero (pode ser só sal ou aqueles temperinhos prontos), e espalhe um pouco do cheiro verde.
  4. Escorra os peixes da água na salmoura e passe-os no fundo da panela para que peguem o tempero. Retire-os da panela para colocar os outros ingredientes.
  5. Posicione as rodelas de cebola de forma que cubram o fundo todo da panela e por cima da cebola coloque uma camada dos tomates em rodelas.
  6. Espalhe um pouco de cheiro verde por cima dos tomates e posicione os peixes, formando a terceira camada.
  7. Regue com o suco de 1/2 limão e deixe a panela tampada em fogo médio-baixo até o peixe ficar cozidinho (aproximadamente 45 minutos) e a cebola e o tomate ficarem molinhos.
  8. Sirva com um arrozinho branco, salada e bom apetite!

Para fazer com os filés de frango, o procedimento é o mesmo. Só não tem a parte do molho na salmoura.

Espero muito que gostem!

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