Dicas e utilidades

Índice glicêmico

O índice glicêmico (IG) vai de 0 a 100 e indica o nível de variação de açúcar no sangue ao consumir tal carboidrato. Quanto maior o número, maior o pico de açúcar no sangue, maior a necessidade de insulina e menos tempo a pessoa se sente saciada. Quanto menor o número, menor o pico de açúcar no sangue, menor a necessidade de insulina e mais tempo a pessoa se sente saciada.

Carboidratos complexos = IG menor que 55

Carboidratos simples (em geral refinados) = IG maior que 55

Carboidratos de BAIXO IG ajudam na longevidade, reduzindo o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e também reduzindo os riscos de doenças cardíacas. Além disso, é um dos fatores chave para perder e manter o peso adequado por um longo período, sem aquelas ocorrências de efeito sanfona. Estudos científicos mostram também que dietas com alimentos de baixo IG podem reduzir significativamente os níveis de colesterol total e colesterol LDL, independentemente da perda de peso.

O IG de um alimento é medido à partir de uma amostragem de 10 pessoas saudáveis que ingerem uma porção de 50g daquele carboidrato e o nível de açúcar no sangue de cada uma delas é medido durante 2 horas após a ingestão do alimento. Num outro momento essas mesmas 10 pessoas saudáveis ingerem 50g do açúcar glucose, que é o alimento referência do IG e novamente o nível de açúcar no sangue de cada uma delas é registrado durante 2 horas após a ingestão do alimento. Por último divide-se os dados registrados de cada pessoa do alimento que está sendo avaliado pelos dados da ingestão do açúcar referência. O valor final é a média dos valores dessas 10 pessoas.

Todos os alimentos que não contém carboidratos como carne, peixe, ovos, abacate e a maioria dos vegetais não tem um IG associado.

Os carboidratos bons (baixo IG) são essenciais ao nosso organismo! São eles que nos fornecem energia e ajudam a nos manter saudáveis. O ponto é saber escolher quais são os carbos mais adequados e adicionar/substituir na alimentação, sempre buscando reduzir e eliminar os carboidratos de alto IG do dia a dia.

Na Austrália eles tem um programa desde 2002 que ajuda os consumidores a identificar facilmente o IG dos alimentos. É um símbolo na embalagem que mostra que o IG daquele alimento foi testado em laboratório credenciado com base nos padrões internacionais. Legal, né?!

Seguindo a linha do equilíbrio, nós consumimos doces, chocolate, carboidratos de alto IG e definitivamente qualquer tipo de alimento. Nós somos do tipo “o que tiver na mesa a gente come”, vamos na casa de amigos e familiares e sempre comemos de tudo sem mimimi, saimos para comer fora e não ficamos só na salada, vamos viajar e gostamos de experimentar de tudo. E amamos isso! Sempre serei grata aos meus pais por terem me ensinado a comer de tudo sem frescuras e espero poder passar a mesma lição aos meus filhos. O fato é que sempre que consumimos os carbos de alto IG é um extra, é às vezes, em algumas ocasiões, pois 80% das vezes estamos atentos com o que consumimos e dentro do que consideramos saudável. E hoje em dia não é nenhuma dificuldade manter a linha, preparamos em casa refeições super saborosas e super nutritivas. É o estilo que adotamos pra gente. Cada um precisa desenvolver uma forma de cuidar da saúde e se alimentar de verdade. Dizem que o melhor remédio é o alimento e eu acho que é super verdade! Quem concorda?

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Dicas e utilidades

Borra de café como esfoliante

Sabe aquele pó que fica no coador depois de passar o café?! Então, aproveite-o. Ele é super valioso para a nossa pele 🙂

Fiz 2 testes: usei no rosto e nas pernas e super amei o resultado! Principalmente do rosto. Eu nunca tinha sentido o meu rosto tão lisinho com nenhum outro produto antes!

Para o rosto eu peguei a borra do café e misturei na mão mesmo com um sabonete líquido de rosto. Espalhei no rosto seco fazendo movimentos circulares e após alguns minutos lavei com água. Dica: faça isso no box do banheiro, porque cai um pouco do pó no chão, daí depois é fácil escorrer com a água. Na primeira lavada já vai dar pra notar uma diferença enorme na pele. Fiz isso por 5 dias seguidos num primeiro momento e agora vou continuar 1 vez por semana. Porque também ficar esfoliando todos os dias é muita coisa.

Para as pernas eu misturei o pó de café com um creme hidratante e passei também em movimentos circulares. Depois lavei normalmente com água e sabonete. Fiz por 5 dias seguidos e vou também dar um espaço de 1 semana para não agredir a pele.

Por enquanto estou amando o resultado! Natural, barato, fácil e funciona super bem 🙂

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Água com limão

Faz bem para o corpo e para a mente!

Tomo meio limão espremido com meio copo de água morna ou em temperatura ambiente todos os dias. Esse é um dos hábitos que adotei desde junho/2017 e não penso mais em tirar. Em várias buscas minhas sobre hábitos saudáveis já tinha visto essa história da água com limão de manhã, mas sinceramente tinha um certo receio disso resultar numa dor de estômago ou qualquer coisa do gênero. Afinal, tomar água com limão assim que acorda? Com o estômago vazio? Acidez na certa. Mas daí consultei uma nutri excelente que me explicou os benefícios, recomendou e eu passei a tomar. Resultado: não fico mais sem 🙂

Seguem abaixo algumas características e benefícios do limão:

Fruta cítrica: alcalinizante, isto é, ajuda a manter o PH do organismo acima de 7. Existem estudos que mostram que o organismo alcalino fica mais forte contra doenças, incluindo vários tipos de câncer.

Vitamina C: ação antioxidante, a vitamina C biodisponível protege nossas células do dano oxidativo e mantém o organismo produzindo colágeno, componente essencial para suavizar linhas de expressão e reduzir as rugas. Além disso, ajuda no sistema imunológico estimulando a produção de glóbulos brancos.

Digestão: a estrutura atômica do suco de limão é similar aos sucos digestivos encontrados no estômago e  ajuda a manter o alimento se movendo suavemente. Os ácidos do limão também ajudam o nosso corpo a processar os nutrientes dos alimentos mais devagar. A absorção mais lenta dos nutrientes faz com que os níveis de insulina permaneçam estáveis e assim obtemos mais nutrientes dos alimentos que consumimos. Uma melhor absorção de nutrientes significa menos inchaço.

Fonte natural de potássio, magnésio e cobre.

A casca do limão contém uma substância com ação anti-cancerígena e de controle de ansiedade. Dá para usar raspas da casca em saladas e na alimentação de forma geral. Só lembrar de lavar muito bem o limão para usar a casca.

Ah, uma coisa importante a ressaltar é que os ácidos contidos no limão podem causar sensibilidade nos dentes. Para resolver isso, é só tomar a água com limão usando um canudinho. 😉