Shitake japinha

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Sabe quando você consegue se aproximar muitooo do sabor de um prato do seu restaurante favorito? Então, é assim que eu estou me sentindo agora 🙂

Meu japonês favorito é um restaurante chamado Fusion que fica em Ubatuba. O shitake deles é o melhor da vida e eu sempre ficava curiosa como era feito, porque em casa eu já tinha feito várias vezes e apesar de ficar bom, nunca ficava como aquele shitake mara do restaurante. Pois esses dias comprei uma bandejinha de shitakes fresquinhos e estava com fé que ia conseguir. Tcharammmm, deu certo!! Nada como um pensamento positivo e uma boa dose de amor!

Tão simples e tão gostoso =D Apenas 4 ingredientes:

  • shitakes frescos
  • shoyu
  • vinho branco
  • manteiga

Basta aquecer a manteiga numa frigideira, uma quantidade generosa. Dourar o shitake cortado em fatias, e acrescentar o vinho branco e o shoyu. Deixar uns 2 minutinhos para apurar. Prontinhooooo! Servir e se deliciar.

Eu fiz meio a olho dessa vez, mas na próxima vou medir e volto aqui para atualizar. Mas ó, não tem segredo, derreter a manteiga e colocar os cogumelos. Se por acaso for pouca manteiga e não envolver todas as fatias, acrescente mais um pouquinho que ela derrete junto e fica tudo bom. Depois coloque um pouquinho de shoyu e um pouquinho de vinho, como se fosse colocar um fio de óleo na panela, faz uma voltinha assim regando por cima. Pronto.

Peguei até hashis para comer 🙂

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Espero muito que experimentem, porque essa receitinha será repetida muitas vezes aqui em casa 🙂

Ótimo restinho de semana!

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Torta de Frango com Palmito FIT

Olá Pessoal!! Tudo bem??

Primeiro de tudo, feliz dia internacional da mulher! =D Espero que todas tenham tido um dia agradável e feliz.

Mas então, como disse ontem no Insta, segue a receitinha da torta de frango com palmito que preparei. Ela é uma torta fit, ou seja, não vai farinha de trigo e é bem leve em termos de ingredientes. Pode ser considerada sem glúten se a aveia usada for sem glúten, nenhum outro ingrediente tem glúten a não ser a aveia tradicional.

De todas as tortas fit que já testei essa é disparada a melhor. Fica sequinha e dá para comer até no café da manhã de tão boa! É fit, mas não é sem graça, grudenta ou esquisita como a maioria das receitas fit por aí… rsrs. Sou super pé atrás com receitas fit, porque já fiz várias tentativas frustradas, mas essa é garantidamente boa e digna de repetições 🙂

Bom, vamos à receitinha:

Ingredientes:

  • 200g de batata doce cozida e amassada
  • 180g de frango desfiado
  • 120g de aveia em flocos
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada em cubinhos
  • Temperinhos à gosto: coloquei sal, gengibre em pó e louro em pó
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 xícara de palmito cortado em cubinhos (aproximadamente 4 palmitos)
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • Cheiro verde (salsinha e cebolinha) fresco picado à gosto

Modo de preparo:

  1. Misture a batata doce amassada, a aveia, o frango desfiado e os ovos até formar uma massa homogênea. Ela é bem densa, então o melhor é misturar com um garfo e ir amassando até virar uma massa só.
  2. Depois adicione o azeite, a cebola, os temperos e o fermento e misture até incorporar.
  3. Por último acrescente o palmito, o tomate e o cheio verde picadinho e mexa delicadamente.
  4. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos, até ficar sequinho na superfície.

Prontinho! É só aproveitar!

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Espero muito que gostem e voltem para me contar o que acharam, tá bom?! Ficarei super feliz em saber!

Um beijo e até a próxima receitinha!

Maionese de abacate

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Olá Pessoal!!

Ontem minha irmã chegou em casa com essa receitinha na cabeça e eu tinha um abacate maduro e dando sopa na geladeira, então não demorou 5 minutos pra gente colocar a mão na massa e preparar esse molhinho. Uma delícia, super saudável e ótimo para acompanhar um lanchinho ou até mesmo refeições. Vejam só:

Ingredientes:

  • 1 abacate médio
  • suco de 1 limão
  • 6 colheres de sopa de água filtrada
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Ervas a gosto (coloquei ervas finas e orégano)

Modo de preparo:

  1. Coloque no liquidificador a polpa do abacate, o suco de limão, a água, o sal e a pimenta e bata até ficar homogêneo.
  2. Com o liquidificador ligado na velocidade mais baixa, acrescente o azeite devagar e continue batendo até ficar homogêneo e clarear a cor.
  3. Por último coloque as ervas e bata até misturar bem.
  4. Leve à geladeira ou sirva em seguida. Na geladeira ele dá uma leve encorpada.

Armazene na geladeira por até 3 dias.

Fica um molhinho/maionese super diferente e gostoso! Sirva com torradinhas, tirinhas de cenoura, tirinhas de pepino, coloque no lanche ou sirva com o que a imaginação mandar 🙂

Se eu estou bem certa com as teorias veganas, essa maionese encaixa dentro do que é vegano, pois não vai nada de origem animal.

Então é isso aí. Espero muito que gostem e aproveitem!

Um beijo e até loguinho!